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在我國行將入關之際,機遇與挑戰共存之時,回顧過去所走過的歷程,更由于自己具體參與了其中的某些實踐而深感自豪。展望未來,我們更有理由相信,只要我們各方群策群力,充分調動一切積極因素,就一定能開創我國糖果裝備的新局面,為開發出具有中華民族特色的糖果新品種提供強有力的保證,從而更有利于參予國際上的競爭。
此外,現在新推出的設備大都采用伺服電機、光電跟蹤等新技術,使其自動控制能力大大提高。如巧克力復合制品自動線,全線由近20臺機組構成,由于不同品種工藝要求的差異,不但有各機組本身調整的問題,更有運轉過程中各機組之間的速度協調問題,該機組采用一臺總變頻器來控制各機組的調速變頻器。
多功能是新設備開發的一個重要趨勢,因為糖果品種花樣多、更新快,生產廠家對設備的要求是多功能、適應性強。如新開發的巧克力復合制品自動線就具有生產糖果、復合巧克力及涂層產品的多功能。整線生產中,可生產具有各種糖芯及不同疊層的高品質復合巧克力,如只用前端的成型部分,能生產牛軋糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品種,如使用后端的涂層部分,則可適應各種產品的表面涂層要求。
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